キッチンカーの開業資金と集め方
キッチンカーを開くにはいくら必要なのか、何にお金がかかるのか、自己資金が足りないときはどう集めるのか。日本政策金融公庫の2025年度の調査では、開業にかかった費用は平均975万円、中央値は600万円でした。ただし店舗を持つ業種も含めた全業種の値です。
キッチンカーは物件を借りない代わりに、車両と車内の設備、仕込み場所、出店料にお金がかかります。集め方も、自己資金と融資のほかに、クラウドファンディングで出店先のお客さんから先に集める方法があります。
この記事では、公庫の調査とCAMPFIREのキッチンカー開業のプロジェクトをTentが集計し、開業資金の目安と内訳、集め方を整理します。
あわせて、手数料が定額で、支援金が毎週振り込まれるクラウドファンディングのTentも紹介します。
キッチンカーの開業資金の目安と内訳
開業の費用を公的に調べたものに、日本政策金融公庫の「2025年度新規開業実態調査」（2025年12月公表）があります。開業にかかった費用は平均975万円、中央値600万円で、500万円未満で開いた人が4割を超えます。
ただし、店舗を借りて内装工事をする業種を含めた全業種の値です（回答した企業のうち、飲食店・宿泊業は15%）。キッチンカーは物件取得費と内装工事がかからない代わりに、車両と車内の設備に費用の多くがかかります。
開業資金の内訳
キッチンカーの開業資金は、次の6つに分かれます。車両と設備は、新車か中古か、手持ちの車を改造するかで大きく変わります。
| 項目 | 中身 |
|---|---|
| 車両 | 軽トラック・1〜1.5トンのトラック・バンなどの車体。調理設備を積んだ車を買うか、手持ちの車を改造するか |
| 車内の設備 | シンク・手洗い設備・給水と排水のタンク・冷蔵庫・換気扇・コンロやフライヤー。保健所の基準に合わせて作る |
| 電源 | 発電機や大容量のバッテリー。出店先で電源を借りられない場合に要る |
| 許可と講習 | 保健所の営業許可の申請手数料、食品衛生責任者の講習 |
| 仕込み場所 | 車の外で仕込む場合の施設（シェアキッチンなど）。自宅の台所を使えるかは保健所に確かめる |
| 運転資金 | 食材と容器の仕入れ、燃料、出店料、駐車場、車の保険・税金・車検 |
車内の設備は、営業許可を取るときに保健所が基準に合っているかを確かめます。車を作る前に、図面を持って保健所に相談しておくと、作り直しを避けられます。
運転資金も開業資金に入れる
開業してから半年ほどは赤字が続いても払えるだけの運転資金を、公庫は「創業の手引＋（飲食版）」で見込むよう求めています。開業前に予想した月の売上に届いている人も、公庫の調査では59%にとどまります。
キッチンカーは、雨の日や出店場所が決まらない日には売上が立ちません。一方で、出店料や駐車場代、車の保険は毎月かかるので、営業できない日がある前提で運転資金を持っておきます。
クラウドファンディングで開業資金を集めたキッチンカーの例
開業資金の一部を、クラウドファンディングで集めるキッチンカーもあります。CAMPFIREでキッチンカーを開くプロジェクトのうち、支援が集まったのは30件です。そのうち目標を達成した案件を、集めた額の多い順に4件挙げます。
キッチンカーのリターンは、出店先で使える食事券が中心です。出店場所が日によって変わるので、券を使える場所と期間を書いておきます。車体に名前やロゴを載せる権利や、イベントへの出張出店は、遠くに住む支援者にも選んでもらえます。食事券は開業後の売上を先に受け取る形でもあるので、出す枚数は売上の見込みと合わせて決めます。飲食のリターンの例は、飲食店のクラウドファンディングの記事に並べています。
手数料と入金の時期
多くのクラウドファンディングは、集まった額に一定の割合をかけて手数料を引きます。支援金が届くのは募集が終わった翌月というサイトが多く、車両の購入や改造の支払いには間に合わないことがあります。
Tentは、いくら集めても手数料が10万円です。CAMPFIREの17%と比べると、74万円まではCAMPFIRE、75万円からはTentのほうが手元に多く残ります。
集める額が分岐点に届かないなら手数料率で引くサイトが、車両や設備まで含めて分岐点を超えるならTentが、手元に多く残ります。
キッチンカーの開業資金ならTent
Tentは、私たちが運営するクラウドファンディングです。
- 手数料はいくら集めても同じ額です。集めた額が大きくなるほど、手数料の割合は小さくなります
- 支援金を運営会社に預けません。募集期間中から、集まった分が毎週銀行口座へ振り込まれるので、車両や設備の支払いに回せます
- All-in方式なので、目標金額に届かなくても、集まった分を受け取れます
- 目標金額の決め方やリターンの組み方は、Tentのスタッフが個別に相談に乗ります
支援金は入りません
あなたが別に振り込みます
クレジットカードで支援
Stripe※の中にあります
ここへ振り込まれます
募集終了まで預かる
手数料を引いて振込
カードで支援
Stripe※の中
ここへ振込
支援金は
入りません
別に振り込む
募集終了まで預かる
手数料を引いて振込
自己資金と融資の組み合わせ方
開業資金の2割が自己資金
公庫の2025年度の調査では、開業時に集めた資金は平均1,219万円でした。
| 集めた先 | 平均 |
|---|---|
| 金融機関などからの借り入れ | 827万円（68%） |
| 自己資金 | 279万円（23%） |
| 配偶者・親・兄弟・親戚 | 53万円 |
| 友人・知人など | 41万円 |
| その他 | 19万円 |
自己資金が創業資金の総額の2割程度という目安は、公庫の創業Q&Aにも書かれています。
日本政策金融公庫の新規開業・スタートアップ支援資金
借り入れの中心は、公庫の「新規開業・スタートアップ支援資金」です。
- 対象：これから事業を始める人、事業を始めておおむね7年以内の人
- 融資限度額：7,200万円
- 返済期間：設備資金は20年以内、運転資金は10年以内
申し込むときは、車両や設備の見積もりと、出店先ごとの売上の見込みを創業計画書にまとめます。補助金は自治体や国の制度ごとに対象と募集の時期が違い、多くは支払ったあとに受け取る形なので、車両の購入には先に自分で払う資金が要ります。
資金を抑える方法
| 方法 | 下がる費用 | 確かめること |
|---|---|---|
| 中古のキッチンカーを買う | 車両・車内の設備 | 営業する地域の保健所で許可が取れる設備か、走行距離と整備の記録 |
| レンタルやリースで始める | 車両・車内の設備 | 月々の支払いの総額、営業許可を誰の名義で取るか |
| メニューを絞る | 車内の設備・仕込みの施設 | 少ない品目で売上の見込みが立つか |
中古の車は、前の持ち主が別の地域の基準で作っていることがあるので、買う前に営業する地域の保健所で許可が取れるかを確かめます。レンタルで出店に慣れてから、自分の車を持つ方法もあります。
まとめ
- 開業費用は平均975万円、中央値600万円（公庫の2025年度の調査）。店舗を持つ業種も含めた全業種の値
- キッチンカーの開業資金は、車両・車内の設備・電源・許可・仕込み場所に、燃料や出店料などの運転資金を足して見込む
- 開業時に集めた資金の平均は1,219万円で、借り入れが7割、自己資金が2割
- 中古やレンタルで車両の費用を抑えるときは、営業する地域の保健所で許可が取れるかを先に確かめる
- 集める額が分岐点に届かないなら手数料率のクラウドファンディング、超えるなら手数料が定額のTentのほうが手元に多く残る
よくある質問
キッチンカーの開業資金はいくら必要ですか。 キッチンカーに絞った値ではありませんが、日本政策金融公庫の2025年度の調査（全業種）では、開業費用は平均975万円、中央値600万円でした。キッチンカーは物件と内装の代わりに、車両と車内の設備に費用がかかります。
自己資金はいくら用意すればよいですか。 開業時に集めた資金のうち、自己資金は平均279万円で23%を占めていました（公庫の2025年度の調査）。公庫の創業Q&Aが示す目安も、総額の2割程度です。
キッチンカーの営業許可はどこで取りますか。 出店する地域を管轄する保健所で営業許可を取り、食品衛生責任者を置きます。許可が有効な範囲は自治体ごとに決まっているので、出店したい地域の保健所に確かめます。
キッチンカーの仕込みは自宅でできますか。 車の外で仕込むなら、その場所も保健所の基準に合った施設である必要があります。自宅の台所を使えるかは、管轄の保健所に確かめます。
キッチンカーの開業資金はクラウドファンディングで集められますか。 集められます。CAMPFIREでは、目標を達成してキッチンカーを開いたプロジェクトがあります。集める額が数十万円なら手数料率で引くサイトのほうが安く、分岐点を超える額を集めるなら手数料が定額のTentのほうが手元に多く残ります。
出典
- 2025年度新規開業実態調査（日本政策金融公庫 総合研究所）
- 創業のQ&A（日本政策金融公庫）
- 創業の手引＋（飲食版）（日本政策金融公庫）
- 新規開業・スタートアップ支援資金（日本政策金融公庫）
- CAMPFIRE掲載時の手数料（CAMPFIREヘルプセンター）
- キッチンカーの開業のプロジェクト：CAMPFIREの検索結果（新着順）と公開プロジェクトページ（2026年11月9日にTentが集計）