スナックの開業資金と集め方
スナックの開業資金はいくら必要なのか、カラオケやボックス席にどれだけかかるのか、ママが接客する店に許可は要るのか。日本政策金融公庫の2025年度の調査では、開業にかかった費用は平均975万円、中央値は600万円でした。
スナックは、前もスナックだった居抜き物件が見つかれば内装を抑えられます。一方で、お客さんの接待をするかどうかで要る手続きが変わり、深夜まで営業できるかどうかも変わります。開業資金は、営業時間と売上の見込みとあわせて決めます。
この記事では、公庫の調査とCAMPFIREのスナック開業のプロジェクトをTentが集計し、開業資金の目安と内訳、許可、集め方を整理します。
あわせて、手数料が定額で、支援金が毎週振り込まれるクラウドファンディングのTentも紹介します。
スナックの開業資金の目安と内訳
公庫（日本政策金融公庫）が2025年12月に公表した「2025年度新規開業実態調査」で、開業にかかった費用は平均975万円、中央値600万円でした。スナックだけでなく全業種をまとめた値で、公庫から融資を受けて開業した人が対象です。
開業資金の内訳
スナックの開業資金を5つの項目に分けると、次のようになります。金額は日本政策金融公庫の「創業の手引＋（飲食版）」の創業計画書の記入例で、料理とお酒を出す25席の飲食店を見積もったものです。スナックとは業態が違う例として見てください。
| 項目 | スナックでの中身 | 記入例の金額 |
|---|---|---|
| 内装工事 | カウンターとボックス席の造作、照明、カラオケの音が漏れないようにする工事、給排水・電気 | 400万円 |
| 厨房機器 | 製氷機・冷蔵庫・食器洗浄機。乾き物と簡単なおつまみだけなら小さく済む | 150万円 |
| 什器・備品 | ソファとテーブル、グラスとアイスペール、カラオケの機器とスピーカー、レジ | 100万円 |
| 物件取得費 | 保証金（敷金）・礼金・仲介手数料・前家賃 | 120万円（保証金） |
| 運転資金 | 開店時のボトルや割り材の仕入れ、カラオケの月々の料金、家賃、ママやスタッフの人件費 | 230万円（仕入90万円・諸経費140万円） |
| 合計 | 1,000万円 |
記入例の調達は、公庫からの借り入れ700万円と自己資金300万円です。スナックはカラオケの機器を買うか、月々の料金で借りるかで、開店前に払う額が大きく変わります。
運転資金も開業資金に入れる
公庫の手引は、開業後の運転資金として、半年程度の赤字を補う資金を見込むよう求めています。同じ公庫の調査で、開業時の予想月商を達成している人は59%、採算が黒字の人は67%でした。ボトルを入れてくれる常連が増えるまでの家賃と人件費を、先に確保しておきます。
接待をするかで変わる許可と営業時間
スナックの開業で、資金の前に決めることがあります。お客さんの接待をする店にするかどうかです。
| 接待をする店 | 接待をしない店 | |
|---|---|---|
| 法律上の区分 | 風俗営業（1号営業・社交飲食店） | 飲食店。深夜0時以降に酒を出すなら深夜における酒類提供飲食店営業 |
| 手続き | 公安委員会の許可 | 深夜に営業するなら、公安委員会への届出書 |
| 深夜（午前0時から午前6時）の営業 | 原則としてできない。条例で定める地域は、条例で定める時まで営業できる | できる。ただし条例で深夜の営業を禁止している地域がある |
警視庁は1号営業を「設備を設けて客の接待をして客に遊興又は飲食させる営業」と定めています。風営法第13条により、風俗営業は深夜に営業できません。接待をする店は0時で閉める前提で売上を見込み、深夜まで開ける店は接待をしない形で営業します。ママやスタッフの接客がどこから接待にあたるかは、物件を決める前に管轄の警察署に確かめます。
クラウドファンディングで開業資金を集めたスナックTOP10
スナックの開業資金の一部を、クラウドファンディングで集める人もいます。CAMPFIREでスナックを開くプロジェクトのうち、支援が集まったのは28件です。そのうち目標を達成した案件を、集めた額の多い順に10件並べます。
1位2023年12月〜
2位2023年6月〜
3位2019年8月〜
4位2024年12月〜
5位2026年9月〜
6位2021年4月〜
7位2023年7月〜
8位2019年4月〜
9位2023年6月〜
10位2020年10月〜
上のスナックの例では、ボトルキープやチャージの無料、提灯や千社札に支援者の名前を出すリターンがよく使われています。1日ママ・1日マスターを体験できるリターンもあります。どれも開店してから店に来てもらうためのもので、常連づくりを募集のうちから始められます。飲食店のリターン全体の考え方は、飲食店のクラウドファンディングの記事を参考にしてください。
手数料と入金の時期
手数料は、集まった額に対する割合で決めるサイトが多くあります。支援金の振り込みは募集が終わった翌月にまとめて、という形が多く、物件の契約や内装工事の支払いに間に合わないことがあります。
スナックの開業資金をいくら集めても、Tentの手数料は10万円で変わりません。CAMPFIREの17%と比べると、74万円まではCAMPFIRE、75万円からはTentのほうが手元に多く残ります。200万円なら、Tentのほうが安くなります。集める額が数十万円にとどまるなら、手数料率で引くサイトのほうが安く済みます。
上のTOP10のように、物件の取得や内装まで含めて数百万円を集めるときは、Tentのほうが手元に多く残ります。
スナックの開業資金ならTent
Tentは、私たちが運営している、手数料が定額のクラウドファンディングです。
- 手数料は集めた額によらず定額です。集める額が大きくなるほど、手数料が占める割合は下がります
- 支援金は運営会社に預けません。募集期間中から、集まった分が毎週銀行口座に振り込まれるので、物件や内装の支払いに使えます
- All-in方式のため、目標金額に届かなくても、集まった分を受け取れます
- 目標金額や、ボトルキープ・名前を出すリターンの組み方は、Tentのスタッフが個別に相談に乗ります
支援金は入りません
あなたが別に振り込みます
クレジットカードで支援
Stripe※の中にあります
ここへ振り込まれます
募集終了まで預かる
手数料を引いて振込
カードで支援
Stripe※の中
ここへ振込
支援金は
入りません
別に振り込む
募集終了まで預かる
手数料を引いて振込
自己資金と融資の組み合わせ方
開業資金の2割が自己資金
開業時に集めた資金は、公庫の2025年度の調査で平均1,219万円でした。集めた先の内訳は次のとおりです。
| 集めた先 | 平均 |
|---|---|
| 金融機関などからの借り入れ | 827万円（68%） |
| 自己資金 | 279万円（23%） |
| 配偶者・親・兄弟・親戚 | 53万円 |
| 友人・知人など | 41万円 |
| その他 | 19万円 |
公庫の創業についてのQ&Aにも、創業資金の総額に占める自己資金の割合は平均で2割程度とあります。
日本政策金融公庫の新規開業・スタートアップ支援資金
公庫の「新規開業・スタートアップ支援資金」は、新たに事業を始める人と、事業を始めておおむね7年以内の人が使える融資です。融資限度額は7,200万円で、返済期間は設備資金が20年以内、運転資金が10年以内（いずれも据置期間は5年以内）です。申し込みに使う創業計画書には、開業資金の内訳と、毎月の売上の見込みを書きます。接待をする店にするかどうかで営業時間と売上の見込みが変わるので、許可の区分を決めてから計画書を書きます。風俗営業にあたる店が使える融資や補助金の範囲は、申し込む先に確かめます。
資金を抑える方法
| 方法 | 下がる費用 | 確かめること |
|---|---|---|
| スナックだった居抜き物件を選ぶ | カウンター・ボックス席の造作、カラオケの配線 | 造作を引き継ぐ費用、前の店の許可の区分と閉めた理由、深夜に営業できる地域か |
| カラオケの機器を月々の料金で借りる | 什器・備品（カラオケの機器） | 月々の料金と契約の期間、曲を流すための著作権の手続き |
| 料理を乾き物と簡単なおつまみに絞る | 厨房機器・仕入れ | 飲食店営業の許可で求められる設備 |
| カウンター中心の小さな店で、ママ1人で始める | 物件取得費・人件費 | 1人で回せる席数で、売上が足りるか |
前の店がスナックだった物件は、カウンターやボックス席、カラオケの配線が残っていることがあります。前の店が許可を取っていても、許可は営業所ごと・営業する人ごとに受けるものなので、新しく開く人があらためて手続きをします。
まとめ
- 公庫の2025年度の調査では、開業費用は平均975万円、中央値600万円（全業種）
- スナックの開業資金は、カウンターとボックス席の造作、カラオケの機器、備品、物件取得費に、ボトルの仕入れと人件費を含む運転資金を足して見込む
- 接待をする店は風俗営業の許可が要り、深夜0時から6時は原則として営業できない。接待をしない店が深夜に酒を出すなら届出が要る
- CAMPFIREでは、目標を達成して数百万円を集めたスナックの開業のプロジェクトがある
- 数十万円なら手数料率のクラウドファンディング、数百万円を集めるなら手数料が定額のTentのほうが手元に多く残る
よくある質問
スナックの開業資金はいくら必要ですか。 日本政策金融公庫の2025年度の調査では、スナックを含む全業種の開業費用が平均975万円、中央値600万円です。スナックは、前もスナックだった居抜き物件を使えると、内装やカラオケの配線の費用を抑えられます。
スナックを開くのに風俗営業の許可は要りますか。 お客さんの接待をして飲食させる店は風俗営業（1号営業）にあたり、公安委員会の許可が要ります。接待をしない店は許可の対象ではありませんが、深夜0時以降に酒を出すなら深夜における酒類提供飲食店営業の届出書を出します。どちらにあたるかは管轄の警察署に確かめます。
風俗営業の許可を取ると、何時まで営業できますか。 風営法は、風俗営業を深夜（午前0時から午前6時）に営むことを禁じています。都道府県の条例で定める地域では、条例で定める時まで営業できます。営業できる時間は地域で違うので、管轄の警察署に確かめます。
自己資金はいくら用意すればよいですか。 開業時に集めた資金のうち、自己資金は平均279万円（全体の23%）でした（公庫の2025年度の調査）。公庫も、創業資金に占める自己資金の割合を平均で2割程度と説明しています。
スナックの開業資金はクラウドファンディングで集められますか。 集められます。CAMPFIREでは、目標を達成して数百万円を集めたスナックの開業のプロジェクトがあります。ボトルキープや店内に名前を出すリターンで、開店前から常連になる人を集めている例があります。
出典
- 2025年度新規開業実態調査（日本政策金融公庫 総合研究所）
- 創業のQ&A（日本政策金融公庫）
- 創業の手引＋（飲食版）（日本政策金融公庫）
- 新規開業・スタートアップ支援資金（日本政策金融公庫）
- 風俗営業等業種一覧（警視庁）
- 風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律（e-Gov法令検索）
- CAMPFIRE掲載時の手数料（CAMPFIREヘルプセンター）
- スナックの開業のプロジェクト：CAMPFIREの検索結果（新着順）と公開プロジェクトページ（2026年11月9日にTentが集計）